የቦርዶ እና የቡርጎዲ ጠርሙሶች ለምን ይለያሉ?

የወይኑ ጠርሙሱ ቀደም ሲል የወይኑን ኢንዱስትሪ ልማት የሚጎዳ አስፈላጊ የለውጥ ነጥብ ሆኖ ሲገለጥ ፣ የመጀመሪያው የጠርሙስ ዓይነት በእውነቱ የበርገንዲ ጠርሙስ ነበር።

በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን, የምርት ችግርን ለመቀነስ, ብዙ ቁጥር ያላቸው ጠርሙሶች ያለ ሻጋታ ሊፈጠሩ ይችላሉ. የተጠናቀቁ ወይን ጠርሙሶች በአጠቃላይ በትከሻዎች ላይ ጠባብ እንዲሆኑ እና የትከሻው ዘይቤ በእይታ ታየ። አሁን ነው። የቡርጎዲ ጠርሙስ መሰረታዊ ዘይቤ። የቡርጎዲ ወይን ፋብሪካዎች በአጠቃላይ ይህን የመሰለ ጠርሙስ ለቻርዶናይ እና ፒኖት ኖይር ይጠቀማሉ።

የቡርጎዲ ጠርሙስ ከታየ በኋላ ቀስ በቀስ በመስታወት ጠርሙሶች ወይን ላይ በሚያሳድረው ተጽእኖ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል, እና በአጠቃላይ በስፋት ታዋቂ ሆኗል. ይህ የወይን አቁማዳ ቅርጽ በስፋትም አስተዋውቋል። አሁንም ቢሆን ቡርጋንዲ አሁንም ይህንን የጠርሙስ ቅርጽ ይጠቀማል, እና በምርት ቦታው አቅራቢያ ያሉት የሮንና አልሳስ የጠርሙስ ቅርጽ ከቡርጋንዲ ጋር ተመሳሳይ ነው.

በአለም ላይ ካሉት ሶስት ዋና ዋና የወይን ጠርሙሶች መካከል፣ ከቡርጋንዲ ጠርሙስ እና ከቦርዶ ጠርሙስ በተጨማሪ፣ ሶስተኛው የአልሳስ ጠርሙስ፣ በተጨማሪም የሃውከር ጠርሙስ ተብሎ የሚጠራው፣ እሱም በእውነቱ ከፍ ያለ የቡርጎዲ ጠርሙስ ስሪት ነው። ትከሻዎች በሚንሸራተቱበት ዘይቤ ላይ ብዙ ለውጥ የለም.

በቡርገንዲ ጠርሙሶች ውስጥ ያሉት ወይኖች ቀስ በቀስ የበለጠ ተፅእኖ ሲኖራቸው፣ የቦርዶ አምራች አካባቢም በብሪቲሽ ንጉሣዊ ቤተሰብ ፍጆታ እና ተፅእኖ ብቅ ማለት ጀመረ።

ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች የቦርዶ ጠርሙሱን በትከሻዎች (የመጨረሻ ትከሻዎች) ንድፍ በማፍሰስ ሂደት ውስጥ ደለል በጥሩ ሁኔታ እንዲቆይ ለማድረግ ነው ብለው ቢያስቡም ፣ ደለል ከጠርሙሱ ውስጥ በቀላሉ እንዲፈስ አይፈቅድም ፣ ግን አለ ። ምክንያቱ ቦርዶ እንደሆነ ምንም ጥርጥር የለውም ጠርሙሱ አጻጻፉን ከቡርጋንዲ ጠርሙሱ በጣም የተለየ የሚያደርግበት ምክንያት ሆን ተብሎ ከበርገንዲ ጠርሙሱ ዘይቤ ለመለየት ነው።

ይህ በሁለቱ እኩል ትላልቅ ወይን አምራች ክልሎች መካከል አለመግባባት ነው. እንደ ፍቅረኛሞች የሁለቱን የጠርሙስ ዓይነቶች ለመለየት ትክክለኛ መግለጫ ማግኘት ይከብደናል። ፍላጎታችንን ለማሟላት የሁለቱን አምራች ክልሎችን ምርቶች በተለያዩ ዘይቤዎች በግል መቅመስ እንመርጣለን ። .

ስለዚህ የጠርሙሱ አይነት የወይኑን ጥራት የሚወስነው መስፈርት አይደለም. የተለያዩ የማምረቻ ቦታዎች የተለያዩ የጠርሙስ ዓይነቶች አሏቸው, የእኛ ልምድም እንዲሁ የተለየ ነው.

በተጨማሪም ከቀለም አንፃር የቦርዶ ጠርሙሶች በአጠቃላይ በሶስት ዓይነቶች ይከፈላሉ-ጥቁር አረንጓዴ ለደረቅ ቀይ ፣ ቀላል አረንጓዴ ለደረቅ ነጭ እና ቀለም የሌለው እና ግልፅ ለጣፋጭ ነጭ ፣ የቡርጊዲ ጠርሙሶች በአጠቃላይ አረንጓዴ እና ቀይ ወይን ይይዛሉ። እና ነጭ ወይን.