ሮበርት ፓርከር vs Romanee-Conti vs Penfolds Grange

የፈጠራ ፈጣሪዎች እጣ ፈንታ ተንኮለኛ ነው፣ እና የተጋጣሚዎች እጣ ፈንታ ከብዶታል።

"የወይን ንጉሠ ነገሥት" ሮበርት ፓርከር በስልጣን ላይ በነበረበት ጊዜ በወይኑ አለም ውስጥ ያለው ዋነኛ ዘይቤ ፓርከር የወደደውን ከባድ የኦክ በርሜሎች፣ ከባድ ጣዕም፣ የበለጠ የፍራፍሬ መዓዛ እና ከፍተኛ የአልኮል ይዘት ያላቸውን ወይን ማምረት ነበር። ይህ ዓይነቱ ወይን ከዋነኛው የወይን ኢንዱስትሪ እሴት ጋር ስለሚጣጣም በተለይ በተለያዩ የወይን ሽልማቶች ሽልማቶችን ማግኘት ቀላል ነው። ፓርከር የበለፀገ እና ያልተገደበ የወይን ዘይቤን የሚወክል የወይኑን ኢንዱስትሪ አዝማሚያ ይወክላል።

ይህ ዓይነቱ ወይን የፓርከር ተወዳጅ ዘይቤ ሊሆን ይችላል, ስለዚህ ዘመኑ "የፓርከር ዘመን" ተብሎ ይጠራል. ፓርከር በወቅቱ እውነተኛ ወይን ንጉሠ ነገሥት ነበር. በወይን ጠጅ ላይ የመኖር እና የመሞት መብት ነበረው. አፉን እስከከፈተ ድረስ የወይን ፋብሪካውን ስም በቀጥታ ወደ ከፍተኛ ደረጃ ከፍ ማድረግ ይችላል። እሱ የወደደው ዘይቤ ወይን ፋብሪካዎች የሚወዳደሩበት ዘይቤ ነበር።

ነገር ግን ሁል ጊዜ መቃወም የሚሹ፣ ዋና ያልሆኑ እና ቅድመ አያቶቻቸው የተዉትን ወግ አጥብቀው የሚቀጥሉ እና አዝማሚያውን የማይከተሉ ሰዎች ያመረቱት ወይን በውድ መሸጥ ባይቻልም; እነዚህ ሰዎች "ከልባቸው ጥሩ ወይን ለማምረት የሚፈልጉ" ናቸው. የቻቴው ባለቤቶች፣ አሁን ባለው የወይን ጠጅ እሴት ውስጥ ፈጣሪዎች እና ፈታኞች ናቸው።

አንዳንዶቹ ወጉን ብቻ የሚከተሉ የወይን ጠጅ ባለቤቶች ናቸው፡ አያቴ ያደረጉትን አደርጋለሁ። ለምሳሌ, ቡርጋንዲ ሁልጊዜ የሚያምር እና ውስብስብ ወይን ያመርታል. የተለመደው Romanee-Conti የሚያማምሩ እና ስስ የሆኑ ወይኖችን ይወክላል። የመኸር ዘይቤ.

አንዳንዶቹ ደፋር እና ፈጠራ ያላቸው የወይን ጠጅ ባለቤቶች ናቸው, እና ከቀደመው ቀኖና ጋር የማይጣበቁ ናቸው: ለምሳሌ, ወይን ሲሰሩ, የንግድ እርሾን ላለመጠቀም ይከራከራሉ, ነገር ግን የአንዳንድ ታዋቂ ወይን ፋብሪካዎች የተለመዱ ባህላዊ እርሾን ብቻ ይጠቀማሉ. በሪዮጃ, ስፔን; ምንም እንኳን እንዲህ ዓይነቱ ወይን አንዳንድ "ደስ የማይል" "ጣዕም" ቢኖረውም, ነገር ግን ውስብስብነቱ እና ጥራቱ ወደ ከፍተኛ ደረጃ ይደርሳል.

እንደ የአውስትራሊያ ወይን ንጉስ እና የፔንፎልድስ ግራንጅ ጠማቂ፣ ማክስ ሹበርት ያሉ አሁን ያሉትን ህጎች ፈታኞች አሏቸው። ከቦርዶ የወይን ጠጅ አሰራር ቴክኒኮችን ከተማረ በኋላ ወደ አውስትራሊያ ከተመለሰ በኋላ፣ አውስትራሊያዊው ሲራ የረቀቁ የእርጅና መዓዛዎችን እንደሚያዳብር እና ከእርጅና በኋላ ልዩ ባህሪያትን እንደሚያሳይ በጥብቅ ያምን ነበር።

ግራንጅን ለመጀመሪያ ጊዜ ሲያበስል፣ የበለጠ የንቀት ፌዝ ደረሰበት፣ እና የወይኑ ፋብሪካው እንኳን ግራንጅን ማፍላቱን እንዲያቆም አዘዘው። ሹበርት ግን በጊዜ ኃይል ያምን ነበር። የወይን ፋብሪካውን ውሳኔ አልተከተለም, ነገር ግን በድብቅ አመረተ, ጠመቀ እና እራሱን ያረጀ; ከዚያም የቀረውን ለጊዜ አስረከበ. በ1960ዎቹ፣ በመጨረሻ በ1960ዎቹ፣ ግራንጅ የአውስትራሊያን ወይን ጠጅ ጠንካራ የእርጅና አቅም አሳይቷል፣ እና አውስትራሊያም የራሷ የወይን ንጉስ ነበራት።

ግራንጅ ፀረ-ባህላዊ፣ ዓመፀኛ፣ ዶግማቲክ ያልሆነ የወይን ዘይቤን ይወክላል።

ሰዎች ለፈጠራ ፈጣሪዎች ያጨበጭቡ ይሆናል፣ ነገር ግን ጥቂት ሰዎች የሚከፍሏቸው ናቸው።

በወይን ውስጥ ፈጠራ የበለጠ ውስብስብ ነው. ለምሳሌ, ወይን የመሰብሰብ ዘዴው በእጅ መምረጥ ወይም ማሽንን መምረጥ ነው? ለምሳሌ, የወይን ጭማቂን የመጫን ዘዴ, ከግንድ ጋር ተጭኖ ወይም ለስላሳ ተጭኖ ነው? ሌላው ምሳሌ የእርሾን አጠቃቀም ነው. ብዙ ሰዎች የሀገር ውስጥ እርሾ (ወይን በሚሰራበት ጊዜ ሌላ እርሾ አይጨመርም ፣ እና በወይኑ የተሸከመው እርሾ ራሱ እንዲቦካ ተፈቅዶለታል) የበለጠ ውስብስብ እና ተለዋዋጭ መዓዛዎችን ማፍላት እንደሚችል ያምናሉ ፣ ግን ወይን ፋብሪካዎች የገበያ ግፊት መስፈርቶች አሏቸው። ወጥ የሆነ የወይን ዘይቤን የሚጠብቁ የንግድ እርሾዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት ነበረበት።

ብዙ ሰዎች የሚያስቡት በእጅ የመልቀም ጥቅሞችን ብቻ ነው, ነገር ግን ለእሱ መክፈል አይፈልጉም.

ትንሽ ወደ ፊት፣ አሁን የድህረ-ፓርከር ዘመን ነው (ከፓርከር ጡረታ ሲቆጠር)፣ እና ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣ የወይን ፋብሪካዎች ቀደም ሲል የነበራቸውን ወይን የማዘጋጀት ስልቶችን ማንጸባረቅ ጀምረዋል። ዞሮ ዞሮ ሙሉ ሰውነት ያለው እና ያልተገታ የ"አዝማሚያ" ዘይቤን በገበያ ውስጥ እናበስል ወይንስ ይበልጥ የሚያምር እና ስስ የወይን ዘይቤን ወይንስ አዲስ እና የበለጠ ምናባዊ ዘይቤን እናዘጋጃለን?

የዩናይትድ ስቴትስ የኦሪገን ክልል መልሱን ሰጥቷል። እንደ ፈረንሣይ እንደ ቡርገንዲ የሚያምር እና ስስ የሆነ ፒኖት ኖርን ጠመቁ። በኒውዚላንድ የሚገኘው የሃውክ ቤይ መልሱን ሰጥቷል። እንዲሁም ዝቅተኛ አድናቆት በሌለው ኒውዚላንድ ውስጥ ፒኖት ኖርን የመጀመርያው እድገት የቦርዶ ዘይቤን አብሰዋል።

የሃውክ ቤይ "Classified Chateau" ስለ ኒው ዚላንድ ልዩ መጣጥፍ በኋላ እጽፋለሁ።

በደቡባዊ አውሮፓ ፒሬኒስ ፣ ሪዮጃ ተብሎ የሚጠራው ቦታ ፣ መልሱን የሰጠ ወይን ፋብሪካም አለ ።

የስፔን ወይን ለሰዎች ብዙ እና ብዙ የኦክ በርሜሎች ጥቅም ላይ እንደዋሉ ይሰማቸዋል. 6 ወር ካልበቃ 12 ወር ይሆናል ፣ 12 ወር ካልበቃ 18 ወር ይሆናል ፣ ምክንያቱም የአካባቢው ነዋሪዎች በእርጅና ምክንያት የመጣውን የላቀ መዓዛ ይወዳሉ።

ግን የለም ለማለት የሚፈልግ ወይን ጠጅ አለ። ሲጠጡት ሊረዱት የሚችሉትን ወይን ጠጅተዋል። ትኩስ እና የሚፈነዳ የፍራፍሬ መዓዛ አለው, ጥሩ መዓዛ ያለው እና የበለጠ ብልጽግና አለው. ባህላዊ ወይን.

ከአጠቃላይ የአዲሱ ዓለም ቀላል የፍራፍሬ ቀይ ወይን የተለየ ነው, ነገር ግን ከኒው ዚላንድ ንጹህ, ሀብታም እና አስደናቂ ዘይቤ ጋር ተመሳሳይ ነው. ለመግለፅ ሁለት ቃላትን ብጠቀም "ንፁህ" ይሆናል, መዓዛው በጣም ንጹህ ነው, እና አጨራረሱም በጣም ንጹህ ነው.

ይህ በአመፅ እና በመገረም የተሞላ የሪዮጃ ቴምፕራኒሎ ነው።

የኒውዚላንድ የወይን ማኅበር በመጨረሻ የማስተዋወቂያ ቋንቋቸውን ለመወሰን 20 ዓመታት ፈጅቶበታል፣ እሱም "ንፁህ" ነው፣ እሱም ዘይቤ፣ የወይን ሰሪ ፍልስፍና እና በኒው ዚላንድ ውስጥ ያሉ ሁሉም የወይን ፋብሪካዎች አመለካከት። ይህ የኒውዚላንድ አመለካከት ያለው በጣም "ንፁህ" የስፔን ወይን ይመስለኛል።